【素·味館】黑椒素鸡扒 | 客家南乳炸柔【偶尔尝尝浓油赤酱~】

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黑椒素鸡扒

食材：猴头菇（100克）、鲜蘑菇（4颗）、三色豆（适量）、小白菜（4把）、腰豆（适量）

|  制作步骤  |

太白粉适量，均匀的抹在蘑菇上

猴头菇切块、焯水去水

加素蚝油适量、麻油少量、黑胡椒粉少量

太白粉150克，搅拌均匀

鲜蘑菇入油锅炸至金黄备用

猴头菇入油锅炸至金黄备用

另起锅，加入清水一杯， 黑酱油一汤匙

糖一茶匙， 酱青少许

依序加入材料

翻炒均匀， 最后加入太白粉勾芡即可

准备另一锅水，加入盐和油（少量）， 滚水烫熟，捞起摆盘

完成啦！

|  视频教程  | 

客家南乳炸柔

食材：素三层柔 500克， 南乳少量， 红薯粉200克

|  制作步骤  |

素三层柔加红薯粉、南乳

清水少许搅拌均匀

锅里放入宽油，油温大约180度，炸至金黄色即可

搭配美乃滋、 甜辣酱

摆盘即可~

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